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曾知遠
May 09 2026
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(圖/ 臺北市政府觀光傳播局)
《黑白大廚》韓國人氣主廚造訪臺北，引發韓國旅遊與美食圈高度關注。臺北市政府觀光傳播局此次攜手「ICSA亞洲主廚高峰會」，邀請多位韓國知名料理節目主廚走訪臺北南門市場，透過市場巡禮、街頭美食與文化體驗，向國際旅客展現臺北不只有夜市，更擁有深具生活感與人情味的市場文化。
此次來臺的主廚陣容，包括《黑白大廚》人氣主廚崔鉉碩、《拜託了冰箱》料理名廚，以及亞洲新生代女主廚朴恩影、韓劇《暴君的廚師》美食顧問吳世得，還有義大利米其林一星主廚法布里齊奧・費拉里等人。多位國際主廚親自深入南門市場品嘗傳統臺灣小吃，並與攤商及料理職人交流食材與料理靈感。
觀傳局指出，近年韓國旅客對「臺北感性」與臺灣美食文化興趣持續升溫，尤其夜市、小吃與街區文化成為韓國遊客赴臺的重要原因。除了西門町、永康街與心中山等熱門區域外，傳統市場也逐漸成為外國旅客探索臺北的重要場景，因此特別安排主廚團隊走訪南門市場，希望讓國際旅客看見臺北市場文化的獨特魅力。
(圖/ 臺北市政府觀光傳播局)
首次造訪臺灣傳統市場的崔鉉碩表示，相較於夜市，市場裡大量乾貨與新鮮食材更讓他感到驚艷。其中南部粽的香氣與軟糯口感令他印象深刻，直呼「好吃到停不下來」，更稱臺北是名副其實的「美食之都」。
朴恩影則分享，臺北不僅適合旅遊，也是一座充滿料理靈感的城市。她特別喜愛現場品嘗的涮牛肉與蛋餃料理，認為簡單的蔥花與薑絲搭配就能呈現鮮甜層次，展現臺灣飲食文化的細膩。
義大利米其林一星主廚法布里齊奧・費拉里則透露，這次臺北市場之旅帶來許多創作靈感，尤其臭豆腐與蜜餞讓他印象深刻，未來甚至希望將蜜餞元素融入義大利料理，創造新的跨國美食話題。
(圖/ 臺北市政府觀光傳播局)
首次來臺的吳世得則表示，除了夜市之外，臺北傳統市場更讓他看見城市的生活感與飲食文化深度。他坦言，這趟行程不僅是旅行，更像是一場美食考察，甚至已開始思考未來在臺北開設餐廳的可能性。
南門市場自治會會長王銓國表示，南門市場自2023年改建完成後，除改善整體購物空間，也希望成為國際旅客認識臺北日常文化的重要窗口，透過市場氛圍、人情交流與在地美食，展現臺北最真實的城市魅力。
觀傳局強調，透過國際主廚與社群影音行銷，能有效擴大臺北在韓國旅遊市場的能見度。此次也同步與主廚團隊拍攝短影音，透過市場文化與臺北美食內容，進一步吸引更多國際旅客走進臺北、體驗城市溫度。
中華超傳媒
(文/ 記者 曾知遠)
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