花蓮健康飲食首選 結合無包裝小農食材與異國餐飲 打造永續美學

美食中心/綜合報導

花蓮無包裝食材雜貨店 多種香料與異國美食的綠色饗宴

在花蓮市府前路的有幸芽田 Lucky Buds，是花蓮少見結合「無包裝雜貨商店」與「健康異國餐廳」的複合式永續空間。這裡不僅提供秤重販賣的在地與進口天然食材，更是一場關於原型食物的味覺實踐。店內最引人注目的，莫過於收納了 50-100 種香料的壯觀牆面，從常見的肉桂棒、八角、百里香，到在地馬告與燈籠辣椒應有盡有。這些香料不只是雜貨店裡的商品，更是餐廳靈魂的來源，透過創辦人研發的獨家比例，讓異國風味在花蓮也能呈現出最純粹的層次感。

花蓮天然異國美食 印度奶油燉雞與墨西哥酥餅的原型食物魅力

除了以根莖類、菇類、番茄、南瓜等在地食材燉煮的招牌鄉村獵人燉雞（300元）外，，店內人氣滿滿的花蓮異國料理，印度奶油燉雞（300元）也充分展現了創辦人對食材的堅持。這道料理的靈魂在於番茄基底與獨家研發的「手工酸奶」，利用酸奶內的菌種使肉質變得軟嫩，並平衡 8-10 種原型香料帶來的厚重辛香味。

墨西哥起司雞肉酥餅（280元）同樣備受注目，這款花蓮人氣異國輕食的外皮金黃酥脆，內餡使用牛油與洋蔥炒香的牛肉餡，並加入少量酸黃瓜解膩，打造出比披薩更輕盈、風味卻更鮮明的鹹香體驗。

攜手在地小農 從天然酵素到花蓮在地農產的健康堅持

而這些料理風味的來源，其實都能在同一個空間裡被看見、被選購。為了讓永續精神可以走進更多民眾的廚房，有幸芽田在採購上極具原則。店內加工食品極少，除了進口食材外，主要選購花蓮在地小農生產的食材，確保從源頭就不對環境造成負擔。例如店內使用的清潔品皆為酵素製作，不含化工成分。透過這些堅持，創辦人希望來到這裡的每一位消費者，可以過著平淡自在的生活，卻不失去對健康的堅持。

綠色消費從教育紮根 實驗小學參訪與二手容器循環的感動回饋

這間花蓮裸裝食材店的經營理念，成功吸引了一群極具素質且支持環保的客群。創辦人分享，曾有客人為了表達對品牌理念的支持，不定期投資小費，只為讓這間店能持續營運。此外，店內也成為在地「食農教育」的現場，鄰近的實驗小學老師常帶領小朋友步行到店進行參訪，學習綠色消費。這些孩子甚至會將家中的廢棄容器整理好後，帶回店內作為二手容器供他人循環使用，讓「環保」的種子在下一代心中扎根。

願初芽成就一畝田 深植花蓮的裸裝食材商店永續環保理念

展望未來，這間隱身於府前路的複合空間，計畫將這股綠色能量拓展至網路市場，讓更多人能便利地選購花蓮天然香料與環境友善的食品雜貨。正如店門口所寫的那句話——「願在有幸之年，我們種下的初芽能成就一畝田」，這株在花蓮扎根的初芽，正誠摯邀請每一位嚮往健康生活的旅人，一起參與這場溫暖而持久的永續革命。

Q1：有幸芽田的營業時間為何？若遇國定假日或公休日該如何確認？
A：門市固定於 10:30–18:00 開放，適合安排在早午餐或下午茶時段造訪。由於店內結合餐廳與雜貨服務，若遇特殊節日或不定期公休，建議優先查看官方 Facebook 粉絲專頁或 Google 商家檔案的最新公告，以免撲空。

Q2：除了香料與五穀，有幸芽田店內還能買到哪些類型的雜貨？
A：除了百種香料，店內亦提供高品質義大利麵條、冷壓初榨橄欖油、手工抹醬及環保生活小物（如竹纖維餐具）。甚至還有裸賣的冷凍手工水餃、在地小農釀造醋與純天然洗劑，全面覆蓋居家廚房與減塑生活的採買需求。

Q3：不住在花蓮也能買到這些在地小農特色食材嗎？店家是否有提供網購服務？
A：有的！為了讓外縣市支持者也能實踐永續生活，店家設有 7-11 賣貨便線上商城。網路商店精選了多款熱銷的雜糧、異國香料與在地農產，即使無法親自造訪花蓮府前路，也能透過便捷的物流配送，將這份健康與環保送到家。

Q4：在有幸芽田用餐，除了異國燉雞主餐外，還有哪些附餐與飲品選擇？
A：餐廳主打「原型食物」搭配，除了美味燉雞與酥餅，還能選擇以當季時蔬調配的鮮採沙拉，或富含膳食纖維的營養綠拿鐵（蔬菜果昔）。飲品部分堅持無化學添加，讓消費者在享受花蓮天然健康餐時，能透過均衡的蔬果補充達成更健康的飲食比例。

有幸芽田 Lucky Buds
聯絡電話：038246330
營業時間：10:30–18:00
地址：花蓮縣花蓮市府前路40號
賣貨便：https://rink.cc/mdqcs
官方 Facebook：https://rink.cc/laj8a
官方 Instagram：https://rink.cc/qzkpo
Google 地圖：https://rink.cc/tc9ls
付款方式：現金／LINE Pay／台灣 Pay
（最新資訊請以商家公告為準）